2019年夜饭菜要多多少个？2019年夜饭菜谱十六个菜！2019年年夜饭菜单及做法!2019年夜饭菜做多少个适宜？吃年夜饭是岁除节的传统，所以在岁除那天许多人都会在家里做一些岁除节的传统美食，或许关于许多新手来说，做年夜饭是一贯不小的应战，今日小编给我们预备了菜谱，期望可以协助到你。

  质料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少量，盐少量。

  1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。

  3、把锅洗洁净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

  4、把肉倒入砂锅(也可运用炒肉的铁锅)，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少量盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。

  质料：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克

  2、取一个小碗，参加一匙蒸鱼豉油，再参加一匙料酒，少量的盐，均匀拌和，做成味汁。

  4、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，翻开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制造的进程如此简略，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康甘旨的小菜。

  质料：蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙

  辅料：(1)料酒 1大匙、胡椒粉 少量(2)料酒 1/2大匙、酱油 1/2大匙、盐 1/4茶匙、高汤 1/2杯、水淀粉 1/2大匙

  2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。

  3.豆腐切长厚片，用3大匙油双面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。

  2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉;起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩余的三分之一蒜蓉和少量盐，拌匀;

  3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟;

  资料：羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉

  3.另起锅参加开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟

  2.煮到水开后水面上会浮起一层血末，捞出。拣出排骨段用温水完全清洗一遍，沥干。

  4.将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸(喜爱有咬劲的就多炸一瞬间直到金黄)

  5.炸排骨的锅不必洗，盛出剩余的油，只留底油，丢入两大块冰糖作为炒糖色之用。

  6.坚持中小火，勿心急.炒到糖液外表开端冒出金黄色大泡即可马上冲入开水以停止加热进程。

  7.加水到可以淹没过排骨的量停止，加醋，盐和白胡椒粉。糖和醋的份额约为1：1，醋还应该略微更多一些，在长期煮制进程中醋味会蒸发一部分，只留下醋的醇香。最好之用保宁醋或许镇江香醋。老陈醋做不出好吃的糖醋排骨。盐的量依据排骨的量而定。尝到汤汁份额适宜了再参加排骨

  8.承认煮松软后转为大火收汁，为防止沾锅焦底请持续晃动锅子，慎用锅铲，锅铲只会让松软的排骨骨肉分离，大蒜被捣老练蒜泥

  辅料：肉沫50g、姜20g、大蒜30g、大葱20g、萝卜干50g、红薯淀粉30g、酱油 30g

  进程2：在鱼身双面均切45斜刀，距离大约2厘米，往鱼身抹一勺料酒和一勺盐。抹匀腌一小时以上。

  进程4：在鱼身上下及鱼肚均放入适量姜丝、葱白段及蒜片，上蒸锅前，往鱼肚塞入肉团(这样蒸出来鱼身能坚持丰满状况)，撒上适量萝卜干碎，并淋一勺味极鲜酱油。锅里烧开水，放入蒸5分钟，熄火再虚蒸5分钟。(这进程不要揭锅盖哦)

  进程7：快速调入2汤勺酱油和蒸鱼蒸出的汤汁，最终用水淀粉勾薄芡。(这儿要快，要不然汤就烧没了。)

  7、炒锅加热，倒入适量食用油，将郫县豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油

  待锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一起倒入盛有生菜和莴笋的大碗中

  10、另起锅，倒入适量食用油，将干辣椒段和花椒放入锅中，辣椒炸成暗红色并翻炒出香味

  质料：五花肉500g，红椒适量，尖椒适量，青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。

  主料：豆腐一块400克、牛肉末50克;调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

  18.此刻要边摇锅边用手勺推进锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉完全糊化后便可出锅码盘。

  20.然后，撒上青蒜末和少量香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告悉数操作完结。

  用料.猪小排350克、马铃薯1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少量、淀粉1小勺

  1.豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与一切腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀

  2.猪小排用清水完全洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌猜中腌制大约1小时左右入味

  用料.猪蹄2个、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱姜、花椒

  1.葱堵截，姜切片，猪蹄切段后洗净，假如觉得回家后切费事的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可

  2.将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。假如猪脚上有未除洁净的毛，此刻可以用镊子拔出

  7.大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，可以轻松戳透就可以了。(我用的铸铁锅，比较省时，假如觉得不是很烂的话，就持续炖，越烂越好吃。)

  8.接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调进程中会转化成明胶，放凉后吃也超Q。

  3、锅中倒入油烧热，放入马铃薯块炸至边际呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油

  食材：黄豆芽140克、薄香干3块、红椒一个、大蒜3瓣、生抽1勺、砂糖适量

  3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄然按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒双面表皮都煸出皱纹

  4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入进程(2)的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中