宜宾市高县沙河镇，曾是南丝绸之路上的重要驿站，具有数百年的豆腐加工前史。沙河豆腐由本地产的优质黄豆制造而成，皮绵肉嫩、色泽纯洁，是国家地理标志产品。

  一块小小的豆腐在沙河能做出不重样的200多道菜品，香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣齐全。随时代开展，沙河豆腐还在不断改进、立异，与不同食材相碰撞，满意八方口味。

  近年来，沙河镇把“小豆腐”做出“大文章”，擦亮“千年沙河驿·豆腐食养城”地域手刺，助推文旅工业高质量开展。究竟是什么味儿？本期《食情局》一同去探一探。