咱们是否常常有这样的疑问“我总觉得浑身没劲儿，吃点啥补药好？”其实，每天餐桌上的五谷杂粮，便是最好的“元气补药”。

  本期，咱们就来好好聊一聊“药食同源”的道理，说说为什么吃对五谷杂粮，比吃贵重的补品都来得重要、来得结壮。

  一是“药食同源”。这是老祖宗几千年来传下来的大智慧。它的意思是，许多食物自身也具有药物的特性，能够调度身体、防备疾病。药物呢，性质偏性大，用来攻邪看病；而食物呢，性质平缓，用来滋补身体。经过一日三餐的正确饮食，就能到达温文、耐久的摄生作用，这不正是人们寻求的“治未病”吗？

  二是“元气”。在中医看来，元气是人体最底子、最重要的气，是生命活动的原动力。它来源于爸爸妈妈的遗传，又需求后天食物中的精华（水谷精微）来不断弥补和滋补。人老了，就像一盏灯，灯油（元气）会渐渐耗费，所以常常会感到精力不济、简略疲惫、抵抗力下降。而弥补元气，最要害、最安全的办法，便是从每天吃的饭菜中来。

  《黄帝内经》有一句金玉良言：“五谷为养”。这短短四个字，就把五谷杂粮的位置说透了。

  “五谷”通常指稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（小麦）、菽（豆类）。它们都是植物的种子！一颗小小的种子，埋进土里就能生根发芽，长成参天大树或结出累累硕果，它里边包含的生命力、养分精华是多么的充分和完好！

  中医以为，五谷杂粮得六合之精华，性味平缓，最是补益人体的“脾胃之气”。而脾胃，是后天之本，气血生化之源。咱们吃下去的一切东西，都要经过脾胃的消化吸收，才干转化成气血能量，去滋补全身，弥补先天的元气。

  假如把身体比作一盏灯，元气便是灯油，而脾胃便是往里添油的“手”。人吃进去的五谷杂粮，便是最纯洁、最耐烧的“好油”。假如这“手”不干活，或许总往里加残次油（比方肥甘厚味、生冷油腻），这盏灯要么亮不起来，要么油烟滚滚，危害身体。

  所以，关于晚年人来说，脾胃功用本就有所削弱，保护好脾胃，经过五谷杂粮来滋补它，便是养好元气的底子。

  现在日子好了，很多人把主食都换成了精米白面，这其实是个误区。精米白面养分单一，长时间吃简略导致气虚。应该让餐桌上的主食“杂”起来，让各种杂粮各显神通。

  大米性平，味甘，能补中益气、健脾和胃。它就像一位谦谦君子，很合适脾胃衰弱、消化才能不强的晚年人。生病后喝点米油（粥上面那层皮），是恢复元气最快的办法。

  小麦性凉，味甘，能养心安神、除烦止渴。假如总觉得心里烦躁、睡不着觉、白日出汗多，能够用浮小麦（便是干瘦的麦粒）泡水喝，有很好的收敛止汗、清热除烦作用。

  黄豆：被誉为“田中之肉”，性平，能健脾益气，补钙壮骨。做成豆浆、豆腐，很合适牙口欠好的白叟。

  黑豆：肾之谷，性平，能补肾益阴、乌发健骨。腰膝酸软、耳鸣的晚年朋友能够常吃。醋泡黑豆便是一道不错的摄生小菜。

  绿豆：清热解暑，夏天喝点绿豆汤，能防中暑。但脾胃虚寒、简略腹泻的人要少吃。

  红豆：健脾利湿，消肿解毒。关于下肢浮肿、小便晦气的朋友有优点，能够煮红豆薏米粥。

  玉米性平，味甘，能调中开胃、益肺宁心。它富含膳食纤维，能协助肠道活动，防备晚年人常见的便秘。

  这两种都是性平或性凉的杂粮，能健脾消积、降气宽肠。关于有“三高”问题的晚年朋友来说，它们是调理血脂、血糖的好帮手。

  二米饭：这是最简略的办法。在大米中参加三分之一或四分之一的小米、糙米、黑米等一同烧饭。口感软糯，养分翻倍。

  杂粮粥：这是最合适晚年人的吃法。将豆类（如红豆、黑豆、黄豆，最好提早泡软）、米类（大米、小米、燕麦）、薯类（红薯、山药块）一同放入电饭煲或砂锅中，慢火熬煮成烂粥。早餐或晚餐食用，暖胃又补气。

  五谷豆浆：将黄豆、黑豆、红豆、燕麦、核桃等一同放入豆浆机，打成养分全面的早餐。

  软烂为先：晚年人的牙口和消化功用都下降了，所以杂粮一定要做得软烂，比方煮成粥、打成糊，这样才能够更好地吸收。

  因人而异：比方脾胃虚寒的人，绿豆、荞麦要少吃；简略胀气的人，豆类一次不要吃太多。

  不忘蔬菜肉类：五谷为养，还要调配“五菜为充”“五果为助”“五畜为益”，也便是蔬菜、生果和适量的肉类，饮食均衡才是王道。

  真实的摄生，就藏在一日三餐的烟火气里。那些看似往常的五谷杂粮，是滋补元气最结壮、最持久的力气。它不像猛药那样马到成功，却如春雨般“润物细无声”，根基更加深沉，气色日渐丰盈，让您的身体在不知不觉中健旺起来。

  从现在起，无妨从头审视一下您的餐桌，让五谷杂粮回归它“主角”位置。坚持到底，您会发现，脚步更稳了，精力更足了，这盏生命的灯，也能燃得更久、更亮。