挂面洁白光韧，而且耐存、耐煮的手艺面食，有圆而细的，也有宽而扁的，首要种类有一般挂面、花样挂面、手艺挂面等；按辅料的种类分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。挂面已构成主食型、风味型、养分型、保健型等一同开展的格式。挂面因口感好、食用便利、价格低、易于储存，一直是人们喜欢的首要面食之一。

  1.4.2 挂面职业规范系统及建造进程（国家/当地/职业/集体/企业规范）

  4.7 我国挂面出产设备/出产线 挂面出产设备/出产线 小型面条加工成套设备

  8.3.1 国家层面挂面职业方针规划汇总及解读（辅导类/支撑类/约束类）

  8.3.2 31省市挂面职业方针规划汇总及解读（辅导类/支撑类/约束类）