近日，飞瓜数据发布的《2025年调味品品类线上消费市场洞察》揭示，随着线上消费场景的深化，国内调味品行业正迎来差异化增长格局。其中，抖音等短视频平台成为关键增量场，日常刚需品类稳中有进，复合调味品则凭借便捷性与风味优势强势崛起，为消费市场与行业参与者呈现出清晰的发展趋势。

  从整体行业规模来看，日常调味品作为民生刚需领域，已进入存量竞争阶段。多个方面数据显示，其市场规模从2019年的3224亿元稳步增长至2024年的3716亿元，市场渗透逐渐饱和，品牌竞争更聚焦产品升级与场景适配。与之形成鲜明对比的是复合调味品，以蘸料、火锅底料、预制调料为代表的这类产品，正以10.2%的年复合增长率快速扩张，成为拉动行业增长的“新引擎”——这背后，是“懒人经济”下花了钱的人“省时烹饪”与“丰富口味”的双重需求，“一键调配”复杂风味的产品特性恰好契合了当下生活节奏。

  抖音平台成为线上调味品销售的核心阵地，2025年1-9月的数据尤为亮眼。这一周期内，抖音调味品行业销售热度同比提升38%，成交热度增长近41%，带货商品与入驻品牌数量分别增加40%和32%，慢慢的变多品牌选择通过抖音扩充商品矩阵、触达潜在用户。从销售渠道看，视频带货成为最大惊喜，同比增幅高达147.3%，占整体销售的26%——通过直观展示烹饪过程、风味效果与使用场景，这类内容能快速将产品功能转化为消费决策依据。品类分布上，复合调味品（含调味料、调味酱）占据60%市场占有率，日常调味品也实现68.1%的同比高增，证明基础品类的线上潜力仍在释放。

  达人生态是抖音调味品销售的关键支撑，贡献了75.5%的销售额。其中，粉丝量在1万至100万的肩腰部达人表现最为突出，合计贡献71%的销售热度，凭借广泛的用户触达能力与超高的性价比，成为品牌撬动市场的“主力军”。需要我们来关注的是，行业达人市场集中度较低，没有绝对垄断的头部达人，大量垂类中小达人的存在，为新品牌、中小品牌提供了更多“占位”机会，无需依赖头部资源也能实现精准破圈。

  营销内容层面，调味品品类的整体曝光已突破530亿，带货视频以63.3%的曝光占比成为破圈核心。花了钱的人“正宗地域味”的追捧尤为明显，麻辣鲜香的口感与重庆、四川、贵州等西南产地高度绑定，拌面场景以6.29%的占比成为最受欢迎的使用场景，独立包装、袋装等便携形态也更受青睐。话题生态则呈现“软种草”趋势，“妈呀太香了”“美食教程”“家常菜”等线亿，内容从单纯产品介绍延伸到“用调料打造美味生活”的情感化表达，比如乡村生活vlog、餐饮探店等，通过生活化场景拉近与消费者的距离。

  广告投放方面，巨量千川以86.9%的曝光占比成为核心平台，商品广告贡献64%曝光，直播引流广告占24.7%，分别承担“种草认知”与“转化成交”的功能。内容创意上，“香辣”关键词以5.4%的预估完播率领跑，精准契合花了钱的人特色风味的追求；投放达人以潜力达人（31.4%）和腰部达人（30.4%）为主，“普通美食展示”类内容预估曝光占比达76.9%，场景化呈现能快速激发用户食欲与购买欲。

  细分品类中，日常调味品里酱油以36%的销售占比稳居第一，海天等传统品牌与黄花园等新兴品牌同台竞争，“零添加”“家用”成为核心卖点；食盐同比增长126%，增速远超其他品类；醋制品则聚焦“原浆”“度数”，强调传统酿造工艺，主打品质消费。复合调味品中，烧烤蘸料销售热度最高，汉小二等品牌通过“痛点呈现—产品解决方案—多场景展示”的内容链路，搭配巨量千川精准投放，实现高效转化；店铺分布上，旗舰店占比超56%，凸显品牌化运营的信任优势，个体店也以38%的占比占了重要地位，凭借对地域口味的敏锐捕捉，在淄博烧烤料、川味腐乳等细分场景中表现突出。

  品牌差异化策略同样需要我们来关注。以味精闻名的莲花品牌，在抖音转向酱油品类，主打零添加卖点，通过品牌自播（占比28.9%）与潜力达人推广，详细展示配料表打消消费者顾虑，成功跻身日常调味品类销售榜首；向料品牌则聚焦辣椒类调料，通过互动挑战提升品牌人气，其自营观众中女性占比45.7%，31-40岁用户为核心群体，精准匹配家庭烹饪主力。

  整体来看，2025年线上调味品市场呈现“复合领跑、日常补位”的格局，抖音等短视频平台的“内容+电商”模式重塑了行业营销逻辑。对于消费者，更便捷、更多元、更健康的调味品选择不断涌现；对行业参与者，低集中度的市场环境与清晰的消费趋势，意味着只要抓住地域特色、场景化内容、肩腰部达人这些关键要素，就能找到创新与突破的机会。