9月9日，由我国烹饪协会辅导的“2025年度复合调味料健康开展蓝皮书发动典礼”在成都蓉厨食物科技有限公司举办。此次活动汇聚了我国工程院院士金征宇、职业协会领导、科研院校专家、烹饪大师及出产企业代表，一起讨论复合调味料工业在“健康化”“快捷化”趋势下的开展途径，为职业高水平质量的开展注入新动能。

  当时，跟着花了钱的人“零增加”“低盐低钠”等健康需求的激增，工业食物系统与村庄食材本真价值之间的认知差异日益凸显。在此布景下，《2025年度复合调味料健康开展蓝皮书》（以下简称《蓝皮书》）安身职业大局，系统整理商场增加数据，深度分析消费底层逻辑，并环绕“复合调味料健康化破局应战及机会”“职业可继续开展趋势”等中心议题打开研讨。参加会议的专家共同以为，破解城乡二元结构、重构食物道德，需以科技赋能传统工艺，推进工业向“天然本味、安全健康”转型。

  据了解，作为东道主，蓉城老妈以多年实践印证了《蓝皮书》理念的前瞻性。这家始于1944年的老字号企业，自1986年起深耕火锅立异运营，获评非物质文明遗产及四川老字号，并于1996年进入食物及调味料出产。其自有出产基地——成都蓉厨食物科技有限公司，凭仗GMP一万级洁净出产车间、先进主动包装线及科研检测设备，构建了完善的质控系统。经过现代科技与传统工艺的结合，企业坚持“健康零增加”理念，既保存食材本真风味，又赋予产品现代口感，成为职业标杆。

  典礼现场，主办方提出“甄传承，食本味，贡好菜，康华夏”四大中心价值原则，并向全职业宣布五项建议：一是崇尚“食本味”，削减过度调味，发掘天然质料潜力；二是据守“康华夏”，严守食物安全底线，开发减盐减糖等功能配方；三是努力“贡好菜”，供给标准化风味解决方案，助力餐饮与家庭烹饪晋级；四是用心“甄传承”，以科技优化传统工艺，完成风味安稳与安全可控；五是饯别“共开展”，构建城乡交融工业链，推进村庄复兴与工业道德重构。

  “回归本真并非否定工业化，而是工业晋级的必然选择。”主办方表明，期望可以经过《蓝皮书》的发布与建议的落地，唤醒职业良知，引导更多的企业将健康理念融入出产加工，为提高国民餐桌美好、推进食物工业高水平开展贡献力量。

  此次发动典礼标志着复合调味料职业迈向健康化、可继续化的新阶段。未来，跟着《蓝皮书》研究成果的深化使用，一场关乎“滋味革新”的工业变革正悄然敞开，不只将重塑花了钱的人健康甘旨的认知，更将为城乡交融开展、中华美食文明传承拓荒新途径。